Molinos harineros · Argentina
Entra trigo y salen cuatro cosas: harina, sémola, afrechillo y lo que se pierde
El rendimiento de la molienda es el negocio, y cada salida se vende distinto: en bolsa al panadero, a granel en camión silo y el subproducto al que hace alimento.
Describir lo que necesitoLo que un ERP de fábrica no contempla en una molienda
Más de una alícuota conviviendo en el mismo despacho
Alícuota general del 21 %. Sube al 27 % en gas, electricidad y agua por medidor fuera de la vivienda cuando el cliente es responsable inscripto, y baja al 10,5 % en la lista de bienes y servicios del artículo 28.
Una cuenta de comprobantes por tipo y por boca
La numeración es consecutiva por cada combinación de tipo de comprobante y punto de venta, no una sola serie para todo.
Medir el rendimiento de la molienda: lo que vale
La recepción de trigo y el despacho entran en las primeras semanas. Lo que sube la cifra es el rendimiento por partida y que la harina en bolsa y la de granel no se sumen en un número que no existe.
¿Cómo se mide hoy el rendimiento de una partida?
Describe cómo entra el trigo y cómo sale la harina; el esquema sale de ahí.
Preguntas del molinero
¿Se puede saber el rendimiento de una partida de trigo?
Si la entrada y las cuatro salidas quedan atadas a la misma partida, sí, y se ve el mismo día. Calcularlo sobre el total del mes esconde justo la partida que vino mal.
¿La panadería puede ver su cuenta?
Con un acceso propio donde ve lo que se le entregó y lo que debe. Es lo que corta la discusión del reparto a las seis de la mañana.