Restaurantes · Chile
La mesa pide la cuenta y hay que decidir en diez segundos qué documento se emite
Si el comensal pide factura, hace falta un RUT correcto y una caja con folios. Si no, la mesa espera y el garzón teclea un dato que después nadie revisa.
Describir lo que necesitoLo que el servicio en sala le exige al sistema
El timbre se arma con los datos del propio documento
Cada documento lleva folio único y timbre electrónico: una firma sobre el RUT, el folio, el IVA, el monto neto y el CAF.
El CAF se revisa antes de abrir la caja
Hay que verificar que el CAF esté bien firmado por el SII y que su par de llaves funcione, antes de usarlo.
Cobrar sin que la mesa espere, y su precio
Con comanda y cobro es un módulo corto. Costo de receta y pedidos a proveedor son los que suben la cifra, y son también los que explican por qué un local con la sala llena no gana plata.
¿Cómo se cobra hoy una mesa?
Dos o tres frases alcanzan. Abajo quedan marcadas tus pantallas con su tramo.
Dos dudas de administrador de sala
¿Se puede dividir la cuenta de una mesa?
Sí, por silla o por consumo, y cada parte sale con su propio documento. Lo que no conviene es emitir uno solo y repartirlo después a mano.
¿Cómo entra la propina en la contabilidad?
Separada de la venta desde el momento del cobro. Mezclarla con el total es lo que luego hace imposible cuadrar lo que le corresponde al equipo.