Industria alimentaria
Te piden en una hora a qué clientes fue el lote de ayer
Una retirada se gana por la velocidad con que dices qué materias primas entraron en un lote y a dónde salió cada caja. Eso no se improvisa el día que llaman.
Describir lo que necesitoLo que no perdona en alimentación
La trazabilidad va en los dos sentidos
Hacia atrás, qué proveedor y qué lote entraron. Hacia delante, qué albaranes se llevaron cajas. Las dos preguntas, en la misma pantalla y en minutos.
El rendimiento del lote es tu margen
Entran cien kilos y salen ochenta y siete. Esa merma cambia con la materia prima y el turno, y sin medirla el coste es una estimación optimista.
Qué cuesta para una fábrica
Una planta con línea, almacén y calidad suele pasar de cincuenta personas.
Cuéntanos qué fabricas
Al enviarlo ves el esquema con los módulos y la cuota mensual.
Lo que preguntan las fábricas
¿Valen en una auditoría los registros en pantalla?
Lo que se pide es que el registro exista, esté fechado y tenga responsable. Una pantalla lo hace mejor: no se rellena entera el viernes.
¿Se puede empezar por la trazabilidad?
Es el arranque más frecuente porque es el que quita el miedo. Producción y coste se añaden luego sobre los mismos lotes.