Bodegas con visitas
La visita no deja dinero: lo deja lo que compran al salir
Un pase de doce personas a las doce, en inglés, con cata de tres vinos, y una tienda a la salida. Si no sabes qué pase compra más, estás programando a ciegas.
Describir lo que necesitoLo que el programa de la bodega no mira
El enoturismo es otro negocio dentro de la bodega
Tiene su calendario, su personal y su cuenta de resultados. Mezclado con la producción, no se sabe si la visita sostiene a la tienda o al revés.
Las botellas de la cata salen del mismo almacén
Lo que se descorcha para catar no se vende, pero existe. Apuntado por pase, deja de ser una merma que aparece en el inventario de final de año.
Cuánto cuesta montar el enoturismo
El equipo de visitas de una bodega suele ser pequeño aunque la bodega no lo sea, y vive aparte de la producción.
Cuéntanos cómo recibes visitas
Con dos frases ya se puede dibujar el esquema y estimar el coste.
Dos cosas que nos preguntan
¿Se puede saber qué pase deja más venta por visitante?
Sí, enlazando el ticket de tienda con el pase. Es el dato que decide qué visita promocionar y cuál dejar de hacer.
¿Convive con el sistema que ya lleva la producción?
Sí, y conviene que sea el mismo almacén: lo que se descorcha para catar tiene que salir del mismo stock que lo que se vende.