Setas y champiñón
Cada sala es un reloj y el siguiente ciclo ya está esperando
Entra el compost, se cubre, salen tres vuelos cada vez más flojos y hay que decidir cuándo vaciar. Un día de más en una sala es un día que el ciclo siguiente no entra, y eso es lo que de verdad cuesta dinero.
Describir lo que necesitoLo que no te dice una hoja de producción
Lo que se agota no es el producto: es la sala
La planificación va por huecos de sala y por semanas, no por unidades en stock. Sin ver qué sala se libera y cuándo, el compost se pide tarde o se pide de más.
El tercer vuelo decide si el ciclo fue bueno
Los kilos del primer corte los saca cualquiera; lo que separa un año de otro es lo que da el segundo y el tercero, y eso sólo se ve si está apuntado vuelo a vuelo.
Lo que cuesta montarlo
Entre cortadores y sala de envasado, una planta mediana se mueve en el tramo de diez a cincuenta personas.
Cuéntanos cómo va tu planta
Al enviarlo verás el esquema con los módulos y la horquilla.
Dos preguntas
¿Se puede pagar a los cortadores por kilo con esto?
Sí: el kilo cortado queda con su persona, su sala y su categoría, así que la lista para pagar sale sin teclear nada aparte.
¿Compara ciclos entre sí?
Sí, y es lo que más se mira: mismos kilos por metro cuadrado, mismo compost y misma sala, para ver cuál de las tres cosas cambió cuando un ciclo salió flojo.