Atuneras · Ecuador
Un contenedor en Europa pregunta de qué marea salió y la respuesta está en tres cuadernos
Entre el barco que descarga en Manta y la lata que se abre en Madrid hay una cadena que alguien tiene que poder reconstruir hacia atrás. Si se corta en algún eslabón, el problema no es de papeleo: es el contenedor parado.
Describir lo que necesitoPor qué la trazabilidad manda sobre todo lo demás
Hay que poder ir hacia atrás, no sólo hacia adelante
La pregunta que llega nunca es «qué produjimos», es «de dónde salió esta lata». Un sistema que sólo suma producción no sabe contestarla, por muchos informes que dé.
La materia prima entra en golpes enormes
No entran kilos a diario: entra una descarga entera que llena las cámaras y luego se consume durante semanas. El inventario sube de golpe y baja despacio, y la valoración depende de qué marea se está usando.
Para una planta con proceso propio
La trazabilidad no se puede montar a trozos: descarga, proceso y lote tienen que ir juntos o la cadena se corta justo donde hará falta. Es el caso típico de plataforma entera.
Cuánta materia prima procesáis
Dinos el volumen de descarga y a qué mercados exportas. Te armamos el esquema con su costo.
Dudas de una planta atunera
¿Se puede saber el rendimiento por marea y no sólo por turno?
Sí: como cada entrada a línea sabe de qué descarga viene, el rendimiento se puede mirar por turno, por línea o por marea. Es el número que dice si una compra salió bien.
¿Y si un cliente reclama un lote concreto?
Se saca en qué contenedores fue, de qué proceso salió y de qué descarga venía esa materia prima. El camino hacia atrás es el mismo dato, leído al revés.