Conservera
El pedido está listo y el lote todavía no se puede liberar
Entre la lata cerrada y la lata vendible hay un esterilizado con su gráfica y unos días de incubación. Si el papel de la autoclave vive en una carpeta, la liberación depende de que alguien lo encuentre.
Describir lo que necesitoPor qué un ERP de fábrica normal se queda corto
El producto terminado nace retenido
Una lata recién cerrada no es existencia disponible: es existencia bloqueada hasta que el registro del esterilizado y el control de cierre la liberan. Un almacén que no distingue las dos cosas vende lo que no debe.
La materia prima llega cuando llega
La descarga marca el plan del día, no el plan al revés. Lo que entra fija qué formatos se envasan, y el rendimiento de esa partida solo se sabe al terminar el turno.
Lo que cuesta en una planta de conserva
Entre línea, almacén, calidad y oficina casi siempre se cae en el tramo de diez a cincuenta personas, más en temporada.
Cuéntanos qué envasas
Con tu descripción se dibuja el esquema de módulos y se calcula la horquilla.
Dos preguntas
¿Impide servir un lote retenido?
Sí: si el lote no está liberado no se puede escoger al preparar el pedido, y queda constancia de quién lo liberó y cuándo. Es la clase de freno que conviene tener en el sistema y no en la cabeza del encargado.
¿Lee los datos de la autoclave?
Si el equipo exporta el ciclo, se importa y queda pegado a la carga. Si solo imprime, se registran los datos de la gráfica y se adjunta la foto o el escaneo al mismo registro.